【河南】养肝的茵陈面条
【河南】养肝的茵陈面条是万山红分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【河南】养肝的茵陈面条”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【河南】养肝的茵陈面条。
菜式简介
茵陈也叫白蒿,因叶子背面长有白色的绒毛得名。茵陈是起中药的名称。新挖的茵陈苗味苦、微辛,性微寒;归肝、胆、脾经;清香宣泻;具有清热利湿,利胆退黄的功效。春季养肝茵陈是不可多得的食材。但因其性微寒,体质虚寒的少食。因各地温度的差异,各个地方茵陈的采挖时间也不尽相同。我们这里有俗语是:正月茵陈二月蒿,到了三月当柴烧。意思就是只有正月里采挖的白蒿苗才可以称为茵陈,有药效。过了正月就是蒿子了,不能当药用了。过时不候,趁着季节赶紧采挖些来吃,也刚好在春天养养肝。茵陈纤维素含量高,口感并不是特别的好,所以今天这个面主要是用茵陈打成的汁和面,即取了茵陈的药食的功效,吃起来也好吃。羊肝的茵陈面,味道清淡,也很适合刚刚过完年的这个时候来吃。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茵陈200克
- 面粉400克
- 辅助料
- 西红柿适量
- 青菜适量
- 盐4克
- 食用油15克
- 洋葱适量
- 胡椒粉2个