【广东】马蹄糕
【广东】马蹄糕是低调蓝莓分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【广东】马蹄糕”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【广东】马蹄糕。
菜式简介
广东的早茶全国出名，特色小吃个个小巧玲珑，制作精细，马蹄糕是其中的一款，它是用马蹄粉和糖水搅拌后蒸熟的，蒸熟后是半透明的，口感Q弹。看似简单，真正做到软、弹、色正、味清甜也不是件容易的事。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 马蹄粉125克
- 黄片糖100克
- 马蹄100克
- 辅助料
- 清水350克
【广东】马蹄糕的做法步骤
【广东】马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、生马蹄浆必经充分搅拌，不能有颗粒，最好过筛一遍。
2、熬的糖浆在沸腾时就倒入生马蹄浆中迅速搅拌，不能形成透明疙瘩，否则口感不好。
3、蒸熟后要等凉透再脱模，没凉透会碎掉。