【北京】家常肉饼
【北京】家常肉饼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“【北京】家常肉饼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】家常肉饼。
菜式简介
肉饼好吃一点儿也不难做。做不了千层,记不住折法,咱们就来个简单的,照样可以让它成为千层肉饼。做肉饼的面团一定要软,这样做出的饼柔软而筋道,不干不硬。肉馅中我放了不少的大葱,提味儿,而且还能补充多种维生素和矿物质,也可以说这是经典馅儿了。
年夜饭吃过没多久,不免还是肚满肠肥的状态,所以这肉饼里的肉可以随喜爱来调整,放点白菜或者其它蔬菜既增加了营养,还能解油腻。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉600克
- 面粉用水380克左右
- 猪肉馅500克
- 辅助料
- 大葱适量
- 植物油少许
- 酱油适量
- 生抽适量
- 盐适量
【北京】家常肉饼的做法步骤
【北京】家常肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
肉馅中不要打入太多的水,水太多,肉馅成熟后会收缩,就不显得肉多了;
面团尽量软一些,面皮尽量擀得薄一些,这样馅能放得多,更显皮薄馅厚;
吃时蘸醋,更具风味。