【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春
【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春是twinsliuliu分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春”制作过程分33个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春。
菜式简介
liuliu做过很多款传统中式点心,在吸收了传统点心的制作精髓后,我已经不想仅仅停留在模仿上了,我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发扬下去的。我希望,甜品世界不仅只是西式甜品的舞台,中式点心可以如一缕清风般一展风采。
今天就创意了一款以“红梅报春”为主题的酥皮点心,再沏一盏甜而不腻的蜂蜜桂花饮。有轻轻一抿就会化掉的中式小点陪伴的下午,会让你陶醉在“小饼如嚼月,中有酥和饴”的甜蜜情境中悠然自得。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中筋粉150克
- 白糖15克
- 水70克
- 豆馅135克
- 辅助料
- 低筋粉120克
- 白油85克(猪油)
- 食用色素适量
【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春的做法步骤
【中国】创意中式白皮酥点心之红梅报春做法技巧/窍门/补充说明:
1·此方可作九块点心,剩余的边角下料也不要浪费,还可以做出一块无造型的点心。
2·馅芯是买来的豆沙馅,甜度高,所以我放糖的用量不多,口感适中,您如果喜欢吃甜,可以根据自己的喜好增加糖的用量。
3·每种面粉的吃水量不同,请根据自已的面粉情况增减水的用量。
4·请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
5·更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
菜谱标签:烘焙