葡萄叶肉卷
葡萄叶肉卷是笨笨zhpD分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“葡萄叶肉卷”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄叶肉卷。
菜式简介
土耳其人喜欢吃菜卷。洋白菜、芥菜,甚至南瓜花都可以作为卷叶,牛肉、大米加入不同的调料做成馅料,包卷成形,上锅煮熟。加入橄榄油的素馅菜卷是大家喜欢的开胃凉菜;肉馅菜卷则是老少咸宜的正餐热菜。这道葡萄叶肉卷就是我最喜爱的叶卷菜。咬开一个热腾腾的菜卷,葡萄叶独特的清香沁透在牛肉馅松软油嫩的味道中,再嚼上几下,那浓郁的滋味唇齿留香,让人吃得停不下手。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉馅(肥瘦相间的)150克
- 洋葱1大个
- 大米2大勺
- 葡萄叶20-30张
- 番茄酱1·5大勺
- 红椒酱1大勺
- 黄油1大勺
- 辅助料
- 色拉油1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 干薄荷粉适量
- 鸡精少量
葡萄叶肉卷的做法步骤
葡萄叶肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
葡萄叶要用老嫩适用的(不能太老,口感会不好;不能太嫩,一煮就破)。土耳其市场上有卖加工好的盐水葡萄叶。那就方便多了。只要在清水中浸泡几分钟后就可以使用了。
相关食材:葡萄