【杭州】杭椒牛柳
【杭州】杭椒牛柳是梦中飞絮88分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【杭州】杭椒牛柳”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【杭州】杭椒牛柳。
菜式简介
杭椒清香爽鲜不浓辣，营养丰富，杭椒清香、牛柳嫩滑，是杭州的一道汉族传统家常名菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉250克
- 杭椒100克
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐少许
- 味精少许
- 白糖少许
- 酱油1汤勺
- 葱少许
- 姜少许
- 蒜1瓣
- 蚝油适量
- 香油少许
- 料酒15毫升
- 蛋清少许
【杭州】杭椒牛柳的做法步骤
【杭州】杭椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉切得方法横切片竖切条(针对牛肉的纹理)，这样才不会塞牙。
牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
相关食材：杭椒