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脆皮萝卜糕

菜谱编号：272-620

脆皮萝卜糕是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮萝卜糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年过年必做的一道糕点，一出锅就会被抢光

脆皮萝卜糕主厨：开心肥羊

第八步：再倒入少许白砂糖

第七步：倒入萝卜丝，加盐翻炒

第十一步：倒入粘米粉，搅拌均匀

第三步：干香菇泡发，切碎

第一步：白萝卜去皮，刷丝。

第五步：锅中倒少许油，煸炒腊肠丁

第十四步：切块，煎至两面金黄即可。

第四步：腊肠切丁

第二步：青葱洗净，切碎

第十二步：倒入盆中，隔水蒸，水开后蒸半个小时即可。

第十步：炒至萝卜出水，变软，关火。

第十三步：蒸好后，放至冷透。

第六步：倒入青葱，继续翻炒

第九步：根据个人口味，加入黑胡椒粉

脆皮萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：

要是萝卜出水少，搅拌粘米粉的时候可加入适量清水。倒入粘米粉搅拌时一定要先关火。广式腊肠可用腊肉代替。亦可加入虾米、干鱿鱼等其他鲜香食材。

菜谱标签：粤菜小吃

相关食材：萝卜

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