【东北】葱姜大鱼头
【东北】葱姜大鱼头是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【东北】葱姜大鱼头”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】葱姜大鱼头。
菜式简介
这只是半片鱼头，这个鱼头确实有点大，直径约30cm，最长的点接近36cm。一般家里用的锅具直径多数都是26cm，我用的这口锅直径是32cm。总算是把鱼头炖熟了。这是一条海鱼的鱼头，叫不上名字，但是鲜味十足，肉质细嫩，有点像螃蟹肉。炖制时只用了葱姜，所以就叫“葱姜大鱼头”吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头半个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 姜适量
【东北】葱姜大鱼头的做法步骤
【东北】葱姜大鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为鱼头比较新鲜，所以清炖或清蒸是保持鲜味的最佳烹制方法。
2、这个鱼头的皮很厚，几乎和猪肉皮差不多。