【上海】全家福
【上海】全家福是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【上海】全家福”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】全家福。
菜式简介
全家福寓意团团圆圆，幸福美满。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、像爆鱼，蛋笼和自制的鱼都体现了上海本帮传统特色的菜品，还要带有美好寓意的食材，猪舌头（财头）粉丝（长长久久）等等、有荤有素，把所有的食材全部融合一起经过蒸制之后，原汁原味鲜美无比。香儿在此祝大家新年快乐！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 爆鱼100克
- 熟猪肚150克
- 熟猪舌头100克
- 盐水鸡100克
- 蛋笼80克
- 肉皮20克
- 香菇10克
- 粉丝100克
- 白菜350克
- 鱼丸100克
- 辅助料
- 蛋皮丝15克
- 熟火腿丝50克
- 小葱少许
- 生姜10克
- 盐少许
【上海】全家福的做法步骤
【上海】全家福做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的高汤，盐水鸡，火腿丝都有咸味的，所有没加盐，按照自家的口味调味
2·此汤原汁原味非常的鲜美，不必再加鸡精什么的，要加也可以