【河北】红烧肉
【河北】红烧肉是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【河北】红烧肉”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【河北】红烧肉。
菜式简介
红红火火过大年的年味菜，红烧肉。肥瘦相间，肥而不腻，入口即化，色泽红润，一盘红烧肉，让我想起了家乡的味道、妈妈的味道，每到过年时，家里总会做上一道红烧肉，那诱人的色泽，想想就馋得流口水的口感和香润，两碗米饭哪能打住？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 后腿肉400克
- 辅助料
- 葱1段
- 干姜4片
- 干山楂片5片
- 黄冰糖20粒
- 大料1个
- 蒜2瓣
- 丁香4粒
- 桔皮1块
- 生抽10克
- 白酒10克
- 桂皮1块
- 盐1·5克
- 食用油2克
- 金桔1个（点缀）
- 红腐乳2块
【河北】红烧肉的做法步骤
【河北】红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有黄冰糖，可以用普通的冰糖或白糖来炒糖色。
2、一定要等到糖液出大泡了再下肉。
3、没有陶锅，用普通的铁锅也可以的。
4、炖肉的开水要一次加足。
5、红腐乳可以增加肉的颜色，还可以助消化。
6、最后加入盐时，要注意用量。