【江苏】鸡汁粉丝煲(家乡六大碗之三)
【江苏】鸡汁粉丝煲(家乡六大碗之三)是安然ar分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【江苏】鸡汁粉丝煲(家乡六大碗之三)”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【江苏】鸡汁粉丝煲(家乡六大碗之三)。
菜式简介
这是我儿时最喜欢的一道菜,是过年过节,婚丧嫁娶宴席上的一道菜。也是最早的六大碗之一,鸡,取意吉祥吧!
所以一个完整的宴席一定会有鸡的。这道菜是将乡下散养的土鸡,清理干净,加葱姜去熬汤。那时还都是用的柴火灶,慢火细炖两个小时。将鸡盛出晾凉,将鸡肉拆出,并撕成细丝。再配上方腿、平菇、细粉丝、鸡汤一起烩煮,成菜清爽鲜美……
后来可选择的食材多了,其它简化的烹饪手法也多了,这道菜,渐渐就少见了。长大后,我还是很喜欢这道菜,偶尔想起,我会不厌其烦的试做一次。
似乎我喜欢一件东西基本从开始,就会一直喜欢,不喜欢的基本也就不会再喜欢了!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 熟鸡肉丝150克
- 蘑菇50克
- 木耳30克
- 方腿30克
- 辅助料
- 鸡汤400ML
- 葱少许
- 盐2茶匙
- 鸡精少许
- 胡椒粉少许
- 香油1茶匙
- 姜少许