蒜蓉扇贝蒸粉丝
蒜蓉扇贝蒸粉丝是豆浆xxs分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒜蓉扇贝蒸粉丝”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉扇贝蒸粉丝。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 扇贝4只
- 辅助料
- 香葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 调味料
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法步骤
蒜蓉扇贝蒸粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
小厨妇心得：
1·挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。其次，要露肉。扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去。
2·粉丝不可泡的太久，开水泡软即可。
3·最后用油的余温就可以把葱姜蒜末爆香，所以油烧到8成热时就关火，马上倒入葱姜蒜末，加点盐。
答配菜谱：扇贝与粉丝的做法