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卤香牛肉

菜谱编号：271-099

卤香牛肉是【小确幸、】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤香牛肉”。

卤香牛肉

菜式制作特点
口味：五香	工艺：煮
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
牛肉：适量	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
干辣椒：适量	花椒：适量
香叶：适量	八角：适量
草果：适量	桂皮：适量
三奈：适量	白芝麻：适量
冰糖：适量	白胡椒：适量
料酒：适量	老抽：适量
辣椒粉：适量	--

卤香牛肉的做法步骤

第一步：将牛肉加入姜片和料酒焯过水；

第二步：在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；

第三步：在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；

第四步：卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。

卤香牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：牛肉

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