水晶皮冻
水晶皮冻是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“水晶皮冻”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶皮冻。
菜式简介
“春节亲朋好友相聚，怎么能少得了这道下酒菜--皮冻呢？今天就和大家分享如何做出不油不腻 ，晶莹剔透的水晶皮冻。”
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮500克
- 香叶5片
- 八角3粒
- 姜适量
- 辅助料
- 桂皮1小段
- 食盐适量
- 炖肉料包1个
- 5片适量
水晶皮冻的做法步骤
水晶皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
吃肉冻的方法各人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋，酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
猪皮油脂一定要刮净，反复用温水冲洗也是为了去除油脂，否则做出的皮冻味腥，不剔透。