【四川】鱼香杏鲍菇
【四川】鱼香杏鲍菇是眉儿美食分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【四川】鱼香杏鲍菇”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】鱼香杏鲍菇。
菜式简介
鱼香系列菜基本都是根据鱼香肉丝演变而来，鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味，尽管菜肴中根本没有鱼，确有鱼香味，杏鲍菇做成鱼香味，绝对不输肉菜，米饭杀手，多备一碗米饭吧。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 杏鲍菇适量
- 胡萝卜适量
- 木耳适量
- 尖椒适量
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱适量
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 陈醋适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
【四川】鱼香杏鲍菇的做法步骤
【四川】鱼香杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、杏鲍菇焯水要将杏鲍菇超软，基本熟了，后面煸炒要快一些。
2、水淀粉分次淋入不要太浓稠，调料汁包裹住食材即可。