豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕是蓝胖子不素胖纸分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕。
菜式简介
来自小哭的方子，她做成纸杯蛋糕，成品真的美哭了。没想到豹纹也能玩得这么的小清新。用了正的心型模具，又让这份清新带着一丝丝的甜蜜，感觉情人节的礼物有着落了，就做这个吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋白3个
- 糖粉55克
- 玉米淀粉5克
- 蛋黄3个
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 低筋面粉55克
- 辅助料
- 可可粉6克
- 红曲粉1克
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕的做法步骤
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果没有蒸烤箱，就拿一个烤盘中放入适量的温水，用水浴法来烘烤，烘烤温度110℃烤25分钟，再转140℃烤10分钟，表面上色即可
2·加入玉米淀粉是为了让蛋白霜更加稳定。
3·最后转高温烘烤是为了上色以及让蛋糕表面比较干爽，记得守在烤箱旁注意观察，防止上色过深。
4·我用的是土鸡蛋，比较小，一个大约50g。
5·这款蛋糕会有一些回缩，不必太介意，成品还是美美哒。
6·用水浴法是防止蛋糕开裂。