【甘肃】孜然羊肉
【甘肃】孜然羊肉是天国的女儿分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【甘肃】孜然羊肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【甘肃】孜然羊肉。
菜式简介
孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以其它佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。西北地区要数靖远的羊羔肉最为出名，肉质失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道鲜美，营养丰富。今天就先分享一下孜然羊肉。
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 羊后腿肉350克
- 辅助料
- 料酒2勺
- 辣椒粉适量
- 生抽1勺
- 孜然粉适量
- 盐适量
- 葱少许
- 姜少许
【甘肃】孜然羊肉的做法步骤
【甘肃】孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉洗净后一定要控干水份。辣椒和孜然根据自己口味酌情加入。炒至过程全程用大火。调料事先准备好，炒至时间不可过长。
答配菜谱：孜然与羊肉的做法