［无锡］面筋球塞肉
［无锡］面筋球塞肉是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［无锡］面筋球塞肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
无锡及江南地区的油面筋非常有特色，这款菜肴色香味全，不坊一试。
(百度）面筋塞肉属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌；然后将油小面筋戳一个空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒；注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。（炒前可以先煮一下）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面筋球：30克 | 猪肉馅：400克 |
| 油菜：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 花椒面：适量 |
| 大料：适量 | 生抽：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香油：适量 | 辣椒：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
［无锡］面筋球塞肉的做法步骤
［无锡］面筋球塞肉做法技巧/窍门/补充说明：
风味独特