【浙江】家常索面
【浙江】家常索面是清水淡竹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【浙江】家常索面”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙江】家常索面。
菜式简介
索面，一种用手工拉成晾干的素面，晾晒在太阳底下似垂帘一样悬挂着，又细又匀、颜色白净，俗称为“长寿面”， 是祝贺寿诞、亲友互访的必备礼品。秋冬季节农家往往会用自种的白萝卜和芋头一起烧煮索面，面条的柔软兼着芋头的滑嫩和萝卜的淡甜味，可口且易消化吸收，是在浙南长大的人们记忆里最熟悉的味道。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 毛芋适量
- 白萝卜适量
- 香菜适量
- 冬笋适量
- 瘦肉适量
- 淀粉适量
- 辅助料
- 米糠油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
【浙江】家常索面的做法步骤
【浙江】家常索面做法技巧/窍门/补充说明：
索面在制作过程中已经加入盐，烧煮好时视实际情况再定是否加盐。