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新手简约杯子蛋糕

菜谱编号:268-839
新手简约杯子蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手简约杯子蛋糕”。
新手简约杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下,瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁,让人流连忘返。其操作简单,是比较适合新手的一款小可爱。

新手简约杯子蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:50克
色拉油:24克牛奶:24克
细砂糖:36克(蛋白用)淡奶油:200克
糖粉:20克--
辅助料用量
金珠糖:适量水果:适量(装饰)

新手简约杯子蛋糕的做法步骤

  • 第八步:接着用水果跟珠糖装饰即可
  • 第二步:加入过筛的低粉,搅拌至无颗粒
  • 第六步:淡奶油加糖粉打发至7成,有纹路出现,不流动
  • 第十步:成品图
  • 第九步:成品图
  • 第三步:蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 第十一步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第四步:取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀;再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀
  • 第五步:面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满,放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤30分钟左右
  • 第一步:油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化;鸡蛋蛋黄跟蛋白分开,蛋黄放入牛奶中搅拌均匀
  • 第七步:装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中,然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹
  • 菜谱标签:烘焙

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