菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说，好吃不如饺子。或水煮或蒸制，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。一家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生。
吃饺子，无非就是吃馅，千变万化都在其中。这是广东口味的饺子馅，营养的玉米加上马蹄的爽脆口感，真是很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 清水：150ML |
| 盐：适量 | 鸡蛋清：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：200克 | 玉米：1根 |
| 马蹄：150克 | 胡萝卜：半根 |
| 鸡蛋：1个 | 五香粉：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第八步：加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲
第一步：面粉中加入盐拌匀
第十二步：包好饺子
第十一步：饺子皮上放入适量的馅
第十四步：配上料汁就很美味了~
第九步：醒好后用少许面粉稍揉一会儿
第五步：马蹄去皮
第三步：慢慢加入清水搅拌成絮
第十三步：上锅蒸熟
第六步：玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎
第十步：取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了
第七步：加入到肉馅中拌匀
第二步：打入一个鸡蛋清
第四步：揉成团后揉变成光滑面团，然后盖住醒30分钟
加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。
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