超级下饭的辣椒酱——肉末辣椒酱
超级下饭的辣椒酱——肉末辣椒酱是happy985分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“超级下饭的辣椒酱——肉末辣椒酱”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的超级下饭的辣椒酱——肉末辣椒酱。
菜式简介
一直来都特别喜欢各种辣椒酱,时不时家里也会备上一些,主要原因就是家里人都不怎么吃辣,加上自己虽然喜欢但也不能吃太多,因此不管是做菜还是做啥都不能放太多辣椒,实在是有点委屈我这爱吃辣椒的人,为了弥补咱就自己做点辣椒酱,想吃了就来上一点儿。这款酱不管是吃饭、拌面、夹饼都是再好不过,而且不是特别辣,我这里用的是二荆条辣椒没有那么辣,当然你也可以先用不辣的尖辣椒。正因为不是特别辣,家里人时不时都喜欢来上一点,因此消耗的特别快,完全可以秒杀超市贩卖的下饭酱。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆酱250克
- 肉末200克
- 二荆条辣椒50克
- 干香菇8个
- 辅助料
- 大葱100克
- 姜40克
- 花椒8克
- 盐少量
- 油适量
- 酱油适量
超级下饭的辣椒酱——肉末辣椒酱的做法步骤
超级下饭的辣椒酱——肉末辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、我这里用的是二荆条干辣椒,没有也可以用干的尖辣椒。
2、全程用中小火和小火炒,最开始炒姜、葱、肉末时用中小火,到最后就一直用小火了。
3、全程不要加一点水,如果觉得太干,可以再淋上一些油。
4、密封保存放2-3星期没什么问题,如果天热最好还是密封了放冰箱保存。