【湖北】土猪肉烧红薯
【湖北】土猪肉烧红薯是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【湖北】土猪肉烧红薯”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖北】土猪肉烧红薯。
菜式简介
其实这道菜做起来很简单， 只要你会做红烧肉， 对于这道菜就就轻车熟路了。 不过提醒大家一句，为了避免红薯煮制过程中粉碎，先将红薯先煎一下（为了少油不用炸而是煎）定型， 也有利于它吸收肉汁的味道。红薯与肉香交互辉映，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。配上一碗大米饭，软糯不油腻， 那饱吸鲜味的红薯块，才是此菜的精华所在。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 土猪肉150克
- 八角1个
- 姜片3片
- 生抽2勺
- 油适量
- 盐适量
- 辅助料
- 红薯2个
- 香叶1片
- 冰糖2块
- 料酒2勺
【湖北】土猪肉烧红薯的做法步骤
【湖北】土猪肉烧红薯做法技巧/窍门/补充说明：
1· 红薯要先煎一下或者油炸，这样既能定型， 又利于吸收汤汁； 2· 五花肉一定要将油脂煸炒出来， 如果煸炒出来的油过多， 可以倒出来炒留着炒青菜用；3· 土猪肉要煮的时间比普通猪肉时间长些。