香菇梅干菜红烧肉
香菇梅干菜红烧肉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香菇梅干菜红烧肉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇梅干菜红烧肉。
菜式简介
这道“梅干菜香菇红烧肉”也是外婆常做的年菜之一， 一上桌就会被抢光， 嗜肉族就爱那大块的红烧肉，香而不腻； 而我呢， 则喜欢吃那香菇， 要知道它吸收肉汁的味道更香气浓郁； 而老妈呢， 用那梅干菜拌饭是她的最爱。经常是一碗不够吃。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 梅干菜1小把
- 冰糖1大块
- 生抽1勺
- 辅助料
- 香菇20朵
- 姜片3片
- 料酒2勺
- 盐适量
香菇梅干菜红烧肉的做法步骤
香菇梅干菜红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1 锅中无须放油， 直接下入五花肉煸炒， 直至将里面油脂煸炒出来， 这样才能香而不腻； 2· 用冰糖炒糖色更合适， 还能中和梅干菜的咸味； 3· 加入泡香菇的水就无须另外加水； 4· 炖煮好后加入盐等调味， 最后大火收汁即可。