水煮肉片
水煮肉片是厨娘宋宋分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮肉片”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉片。
菜式简介
水煮肉片是一道大家都非常喜爱的川菜，不仅味道麻辣鲜香而且颜色看上去更是红红火火！
亲们一起动起手来让家人们一起来品尝这道寓意美好的美食吧！
祝愿大家新的一年里事业红红火火，家庭红红火火！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉200克
- 香芹四棵
- 香菇五朵
- 食用油适量
- 鸡蛋（只要蛋清）一个
- 辅助料
- 蒜泥20克
- 葱8棵
- 辣椒段一小把
- 姜末10克
- 花椒一小把
- 胡椒粉半茶匙
- 料酒一茶匙
- 老抽半茶匙
- 辣椒粉半茶匙
- 鸡粉半茶匙
- 豆瓣酱一茶匙半
- 生粉半茶匙
- 盐少许
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
加入蛋清和生粉能让肉片口感更嫩更滑，加入蛋清和生粉的腌制的时候一定要顺时针方向搅拌！