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广式肠粉

菜谱编号：268-002

广式肠粉是【Sweetwmt】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式肠粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肠粉在广东是很常见的一款早餐，虽然在外面的店里经常能吃到，但自己动手来做一做更加美味、健康放心！

广式肠粉主厨：Sweetwmt

第二步：猪肉剁成肉末，加上盐和油拌匀待用

第三步：小葱切碎备用

第一步：粘米粉、澄面和玉米淀粉混合，加适量的水调成粉浆，不要太稀也不要太稠。（要想方便，直接到超市买肠粉专用粉也行；配方里的澄面也可以不加）

第八步：浇上已经调好的酱油汁就行了

第六步：倒入调好的粉浆，平铺盆子，粉浆不要太厚，打一个鹌鹑蛋，放上少许葱花。注：倒之前先把粉浆搅拌均匀，以免粉浆沉底

第七步：盖上盖子约一分钟，盆子里的粉浆起泡就可以揭开盖子，用刮刀把肠粉刮起来，盛到盘子里

第四步：一般调味用的酱油加少许凉白开水和芝麻油拌匀，酱油汁就调好了

第五步：锅里放水烧开，用蒸架子把一个平底的盆子，用刷子往盆子里刷一层油，然后放入少许肉末

菜谱标签：粤菜小吃

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