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低温松仁曲奇

菜谱编号：267-995

低温松仁曲奇是【s姐_絮】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低温松仁曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得小时候吃果仁饼干时总嫌坚果不够多，现在自己动手做果仁饼干，必须尝试一下这款满满松仁的饼干！

用的发酵黄油，喜欢这种温和纯正的奶香，考虑到烘焙类食物容易上火，这款松仁饼干尝试了低温加时烘烤，浅金的上色是不是更让人赏心悦目呢！

低温松仁曲奇主厨：s姐_絮

第十步：满满的松仁。

第七步：将冻硬的面团取出，切成0·6-0·8片放入烤盘（注意饼干之间要留一定间隙，以免烘烤过程中相互粘连），此时烤箱130度预热。

第八步：放入烤箱中层，烤约45分钟左右，直到饼干颜色微黄。

第九步：浅金色的饼干很诱有。

第六步：利用保鲜膜（或直接用合适的饼干模）将面团整形4*6厘米左右的长方形条，放入冰箱冷冻至硬（大概需要1个小时以上）。

第五步：加入松仁和蔓越莓，混合均匀，因为坚果量比较多，此步必须用手反复揉和，使果仁和面团充分融合。

第一步：准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁的香味）

第三步：分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后再加下一次。

第二步：黄油软化后，加入糖粉。打至黄油膨松发白。

第四步：倒入低粉，搅拌均匀（注意不要过分搅拌以免出筋）。

低温松仁曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

低温烘烤的颜色浅浅的很好看，满满的松仁绝对让你吃起来很过瘾。松仁可用其他干果替代。

菜谱标签：烘焙

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