快手菜——蚝干炒鸡蛋

做菜达人@可可美厨

快手菜——蚝干炒鸡蛋是可可美厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“快手菜——蚝干炒鸡蛋”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的快手菜——蚝干炒鸡蛋。

菜式简介
　　新鲜的生蚝晒干成蚝干可以用来煲汤、煮粥以及做菜,其鲜味十分浓郁,营养价值也很丰富,是很好的补钙补锌食品。这次用的蚝干是新鲜蚝开壳取肉风干晾晒而成的半干湿蚝，这种工艺是汕尾海边渔家的一种传统手工技艺，既保留了生蚝的肥美口感，有比生蚝耐放。每年入冬前是生蚝最肥美的时候，我都让朋友帮我带几斤晒好的干湿蚝回来放在冰箱里慢慢吃。我家最喜欢的一个食法就是蚝干炒鸡蛋，加上葱花真是香！香！香！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 鸡蛋3个; 干湿蚝3个; 葱3棵; 蒜头2粒

辅助料: 盐少许; 白糖少许; 花生油适量

快手菜——蚝干炒鸡蛋的做法步骤

快手菜——蚝干炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡蛋打散是打得越散越好，炒起来就松软。
2、全程用中大火，不要用小火，整个炒制过程也就用了2到3分钟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡蛋

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