麋鹿巧克力慕斯蛋糕
麋鹿巧克力慕斯蛋糕是刘大花266分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“麋鹿巧克力慕斯蛋糕”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麋鹿巧克力慕斯蛋糕。
菜式简介
圣诞节要到了，这是属于全家人的节日，前两年都是做的圣诞树根蛋糕或者圣诞老人蛋糕，今年选择了这款萌萌哒的小麋鹿蛋糕，又萌又美味，喜欢的亲做起来吧~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 5寸蛋糕片2片
- 淡奶油150克（慕斯糊里）
- 奶油奶酪100克
- 辅助料
- 糖10克（裱花）
- 吉利丁片12克
- 牛奶100克
- 淡奶油100克（裱花）
- 黑巧克力100克
- 可可粉3克
- 樱桃8粒
麋鹿巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
麋鹿巧克力慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 蛋糕胚子做法简单概述下（我在豆果发过详细带图做法）：1）将蛋黄糊材料的前四个混合均匀，再加入面粉，用翻拌方法混合均匀。2）用一个无油无水的盆装蛋白，分三次加入糖，打至湿性发泡（就是提起打蛋器蛋白乘弯弯的长尖角而不是短小的直尖角）。3）将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀，别画圈。4）烤箱180度预热，将蛋糕糊均匀倒在铺了油纸的烤盘上。5）放置于烤箱中层，上下火，温度180℃，20分钟左右，上色即可。
2· 麋鹿角稍微画的厚一些，根部长一些，这样插在蛋糕上更牢固。
3· 水果可以根据自己喜好选择，建议选择颜色鲜艳的。
菜谱标签：烘焙
相关食材：巧克力