天鹅糖霜巧克力饼干
天鹅糖霜巧克力饼干是闲内助小兔纸分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“天鹅糖霜巧克力饼干”制作过程分20个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的天鹅糖霜巧克力饼干。
菜式简介
偶然的机会,在网站看到这个饼干,是外国人做的,顿时就被惊艳了,肿么可以这么漂亮~~洁白高雅的天鹅,妩媚的低着头。于是就不怕死活的跃跃欲试,我这人就是喜欢新鲜感,有啥想做的就睡不着觉··HOHO~~
于是就开始准备材料,这里要用的色素是凝胶色素,不是液体的食用色素,于是就淘了两盒。wilton这个牌子的,美国代购的价格也不贵还不错呢,一点点就足够调出好多了。
这个饼干体也是在网上找的配方,做出来真的很好吃呢,原配方没加巧克力,我自己加了点巧克力和可可粉,一口咬下去特别酥脆,巧克力的味道浓郁极了···果然想要糖霜饼干好吃,饼干底还是要有一定的基本素养啊~~
第一次做糖霜装饰,线条不够流畅,以后要多练习练习。有机会还想好好做一次这个天鹅饼干 呵呵
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 辅助料
- 黑巧克力35克
- 可可粉15克
- 蛋液20克
- 盐1克
- 调味料
- 黑色食用色素少许
- 黄色食用色素少许
- 蛋白35克
- 糖粉150克
- 玉米糖浆2克
天鹅糖霜巧克力饼干的做法步骤
天鹅糖霜巧克力饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1:糖霜一次用不完可以装进保鲜盒盖上保鲜膜和盖子冷藏保存一周,下次用的时候用少许水调开即可。
2:饼干不能做的太薄 容易变形