水煮鱼
水煮鱼是Ccの美食分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“水煮鱼”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼。
菜式简介
上次从重庆回来，带了一些那边的花椒和辣椒，想着做点什么菜用一下，正好水煮鱼就很适合。
?其实做水煮鱼，可能最难，最耗费时间的，就是片鱼片了，不过掌握好技巧，以后也不会惧怕片鱼片了。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺技巧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 黑鱼? 一条(1斤半)
- 莴笋适量
- 蛋清适量
- 红辣椒适量
- 绿辣椒适量
- 辅助料
- 豆芽适量
- 生粉适量
- 花椒适量
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
Tips:
1·黑鱼和草鱼都比较适合做水煮鱼，黑鱼的肉质更嫩更滑一点，草鱼比较大，一般可以一鱼多吃。
2·配菜的话，像豆芽，莴笋，金针菇都比较不错，我这次用的是绿豆芽，感觉没有黄豆芽好吃。
我这边放的都是鲜辣椒，整体并不辣，想要更辣，应该放一些干辣椒。