农家一锅鲜

第八步：加入豆瓣酱炒出红油。

第五步：煮熟的排骨捞出沥干备用，排骨汤留待备用。

第六步：热锅倒油，放入八角小火炒香。

第一步：排骨提前泡去血水洗净斩小块。

第七步：加入豆豉继续炒香。

第四步：口蘑切块、青笋、胡萝卜切滚刀块、玉米切小块。

第三步：排骨入冷水锅煮开（水中加少许姜片、1勺料酒）撇净浮末，继续煮30分钟。

第十步：加入口蘑、胡萝卜、玉米块翻炒均匀。

第十五步：出锅装盘。

第九步：放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜炒香。淋入料酒，加入生抽、酱油翻炒均匀。

第十二步：汤汁变少時加入青笋块翻炒均匀，继续焖煮2分钟左右。

第十四步：调入少许盐、白糖大火烧至汤汁变少。

第二步：葱切段，姜切丝，蒜切片，青椒切斜段，豆瓣酱剁碎。

第十一步：倒入1小碗排骨汤盖盖焖10分钟左右。

第十三步：加入青椒段翻炒均匀。