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电饭锅版叉烧

菜谱编号:266-477
电饭锅版叉烧是【蓝海sanmei】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版叉烧”。
电饭锅版叉烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叉烧是广东人比较喜欢的一道菜,传统的制作方法很繁琐让很多人望而止步,基本上都选择去烧腊店购买。我女儿就非常喜欢吃叉烧每次去外面吃饭都要点,但是常常因为担心食品安全而不让她吃,为了她能吃到健康美味叉烧所以我试了很多种做法,最后总结出一种最简单,而味道又能甩叉烧店几条街的做法。这个方子放到朋友圈引发了叉烧制作热潮,朋友们都赞不绝口,都感叹原来叉烧可以这么简单做。

电饭锅版叉烧主厨:蓝海sanmei

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:500--
辅助料用量
叉烧酱:2勺料酒:1勺
生抽:2勺盐:三分之一勺

电饭锅版叉烧的做法步骤

  • 第一步:将梅头肉洗净备用。(做叉烧要最好选肥瘦相间的肉,梅头肉是最佳选择)
  • 第十三步:将叉烧切块装盘,浇上酱汁,一道美味的叉烧就做好啦,有木有流口水啊,我闺女吃了两小碗饭哈哈。
  • 第九步:盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。
  • 第十二步:煮至酱汁浓稠时基本就好啦,水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下,能轻松插进去就表示熟啦,如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
  • 第三步:将肉放到电饭锅,放一勺料酒。(平底锅也是的哦。)
  • 第十步:煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
  • 第十一步:这时可以加入一点点红曲增加颜色。(没有红曲的亲们可以不加哦,味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。)
  • 第四步:放入两勺生抽。
  • 第七步:用手抓匀腌制1小时。(我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错,但是腌制过会入味些哦。)
  • 第五步:三分之一勺盐。
  • 第二步:李锦记叉烧酱,味道比较正,我个人比较喜欢。
  • 第六步:最后放两勺叉烧酱。
  • 第八步:肉腌制好后放入一小碗水。
  • 电饭锅版叉烧做法技巧/窍门/补充说明:

    亲们也可以用不粘锅来做哦,只是水要放多一些,有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦,最后的成品是酱汁浓稠,不能有太多汤这样味道会好一些哦。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅版叉烧。

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