清蒸桂鱼
清蒸桂鱼是随风远行cheng分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸桂鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸桂鱼。
菜式简介
桂鱼又名鳌花鱼，学名鳜鱼，鲜嫩而肥美，营养丰富剌少，男女老少都很适宜。桂鱼清蒸为多，最后出锅淋上蒸鱼豉油有着不一般的鲜美口感！姜丝和红椒丝被热油激发出香味，撒上葱丝，拿起筷子拔开红绿丝，夹起一块雪白鱼肉蘸上汤汁送入口中，享受着美味带来的充实感觉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 桂鱼500克
- 辅助料
- 葱2颗
- 红椒1个
- 姜1块
- 生抽适量
- 豉油1匙
- 盐适量
- 料酒1匙
- 猪油1小块
- 食用油适量
清蒸桂鱼的做法步骤
清蒸桂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
在做这道美味时，一定要注意鱼背上的刺，刺到手的话是很痛苦的。
蒸鱼加一块猪油更加鲜香，锅内倒入水烧开再入锅蒸鱼肉易熟而嫩。