炒豆粑
炒豆粑是【风路石】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒豆粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆粑是我们安庆岳西的一种特产，逛美食天下竟然发现还没有这项菜谱所以来补齐啊，科普一下豆粑是由大米为主，黄豆，绿豆，豌豆，豇豆等一种或几种豆类为原材料，也有加荞麦小麦等的，我妈现在还尝试了黑米黑豆黑芝麻豆粑，薏米燕麦豆粑等等。因为豆粑里掺杂着很多杂粮，在美味的同时也有很高的营养价值，以前，过年时节，我们那里家家户户都会做豆粑，只是现在会做的人越来越少。豆粑的口感富有嚼劲，大米和豆子的香气里夹杂着一丝丝甜意，比面条好吃多了也营养多了，我尽量把上次回去跟我妈制作豆粑的过程图也拍下给大家分享，只是炒豆粑的过程忘记拍全了，尽量写的详细些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆粑：250克 | 洋葱：小半个 |
| 杭椒：4枚 | 酱油：两勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：两勺 | 蒜苗：4颗 |
| 青菜叶子：20片 | -- |
炒豆粑的做法步骤
炒豆粑做法技巧/窍门/补充说明：
1·纯手工做的豆粑不像市面上的机做豆粑，放了明胶，晒干过后，因为有杂粮，浸泡久了容易散粉，为了避免散粉所以尽量少泡一段时间，用水煮使其变软；所以大家如果碰到怎么煮都煮不烂的豆粑说明他加了胶水，一煮就烂的豆粑说明他的杂粮成分很少或者说是纯大米做的，大家注意鉴别
2·刚出锅晾干的豆粑不需浸泡也不易散粉特别适合炒着吃，但是因为不好保存，农村人都会选择做过后晒干，市场上也买到的也多数是晒干的
3·亲们还有不理解的可以联系我。