冰皮月饼
冰皮月饼是妖花怒放分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“冰皮月饼”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮月饼。
菜式简介
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 冰皮粉300克
- 红豆沙200克
- 白莲蓉200克
- 辅助料
- 开水360克
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。