蕃茄牛肉面
蕃茄牛肉面是尚食之文分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“蕃茄牛肉面”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蕃茄牛肉面。
菜式简介
近日,我国的二十四节气被列为非物质文化遗产,连朋友圈里都是一片刷屏庆祝。老祖宗传下来的东西,现在越来越被重视了。前日是大雪节气,阴了一整天,昨天这大雪就飘飘洒洒地落下来了。
清晨出门,即是漫天飞雪,雪花落在鼻尖上凉凉的,心情都瞬间清爽起来。下了小半天后,转为中雨,天阴得有些吓人。而到了晚上临下班时,看向窗外才发现,又下起大雪来。真的是今年入冬以来第一场这么大的雪,树枝都不知何时变成了玉树琼枝。回家的路上,暖黄的路灯下,雪飞舞旋转,仰头望去,阴色的天空变成了奇异的蓝,抬头间看到的是无限美景。
看看朋友圈里,除了晒雪景就是晒火锅晒热面热汤,这样的天气,怎么能不来份热气腾腾的晚餐呢。如果有碗最爱的蕃茄牛肉面,那真是极好的。
蕃茄和牛肉面的相遇,注定是美味,一个酸甜清香、一个厚实凝重。蕃茄解了牛肉的膻气,牛肉赋予蕃茄浓香四溢。再加上散发着麦香、吃起来爽滑的面,当真是让人爱到骨子里。
一碗蕃茄牛肉面,与你长伴岁月香。
和老爸老妈一起,吃着自己做的蕃茄牛肉面,无论外面是冰天雪地还是风雨交加,室内与心间都是暖意融融。美食的美味,和爱的人一起分享,会更加享受得到吧。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉620克
- 蕃茄340克
- 面条135克
- 辅助料
- 葱20克
- 姜12克
- 大料2克
- 山楂干5克
- 香叶0·5克
- 花椒2克
- 油1大勺
- 盐适量
- 生抽1大勺
- 白糖1大勺
- 白胡椒粉适量
- 白醋适量
- 香菜10克
蕃茄牛肉面的做法步骤
蕃茄牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:
1· 方子中的面条量是一人份,煮面时根据人数相应增加面量。
2· 牛肉最好选择带些肥的,这样的肉炖过后比较嫩,不柴。
3· 第一次煮牛肉是为了煮去牛肉的血水,煮过后的水倒掉不用。
4· 炖牛肉时放入山楂干和白醋,都可以起到让牛肉软烂易熟的效果。
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