烤红薯

菜式简介
　　不知道你们种过红薯么。
　　大概是春末夏初吧，突然满大街都是卖红薯秧苗的。奶奶便会买上几把红薯苗，一家人约着，担几桶水，拿一个瓢。前面一个人用锄头隔一段挖一个坑，第二个人便在坑里种几根红薯秧苗埋好，紧接着后面的人再一个坑浇一瓢水，就可以了！家里的气候比较干旱，地下水也不充沛，种上后基本上不再浇水了，红薯就靠着开始的那一瓢水，一点一点生长下去，并且越是干旱的年份，长出的红薯越是甘甜。秋天到了，红薯长成了。一铲子铲下去，一嘟噜红薯就起来了。
　　我们那儿是干旱的沙地，出产的红薯是白心的，特别干面、甘甜可口。用来煮红薯面汤、红薯饭、烤红薯、蒸红薯、拔丝红薯都很好吃。突然好想家里的红薯……