炖刀鱼
炖刀鱼是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜中，最爱吃的就是炖刀鱼，炖刀鱼的方法很多种，今天这款与以往不同点，就是加了点剁椒酱（不能吃辣的不加）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：10克 | 白糖：8克 |
| 生抽：8克 | 剁椒酱：1勺 |
| 醋：4克 | 盐：1小勺 |
| 胡椒粉：2克 | 鸡精：1克 |
| 葱：5克 | 姜：2片 |
炖刀鱼的做法步骤
炖刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼时候，用姜涂一下锅，避免粘锅。