傻半斤炒瓜的
傻半斤炒瓜的是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“傻半斤炒瓜的”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜，在内蒙和东北一带非常的有名气，只是现在是很少能吃的到了。只有冬天才能有这个口福，多年前去别人家做客，餐桌上少不了的肯定就是这道：傻半斤炒瓜的，看到这里你肯定会笑，这菜咋叫这么个名字呢，是呢，饭店我也没见过，这食材可能没地方买去。这瓜的能卖的到，其实它就是农村自己家腌的咸黄瓜，当地又叫它瓜的，我家没有，跑了好几个市场才买到，不过总觉得不像老家的那个味，也只能这样了，幸好成品没令我失望。
傻半斤又叫沙半鸡、沙鸡子，傻”是它野生条件下遇惊时常蛰伏不动，直到人迫近时，才匆促惊飞，但飞出不远又降下来钻进灌草丛中。“半斤”是它长不了大个，只有拳头那么大，也就半斤左右。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 傻半斤：1只（190克） | 咸黄瓜：210克 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒花生碎：3大汤匙 | 植物油：适量 |
| 花椒面：少许 | 葱：1小段 |
| 姜：4片 | 蒜末：4瓣的量 |
| 干辣椒：4个 | 料酒：2汤匙 |
| 酱油：2汤匙 | 清水：4汤匙 |
傻半斤炒瓜的的做法步骤
傻半斤炒瓜的做法技巧/窍门/补充说明：
1傻半斤有一股很腥的味道，提前去腥要处理好，油也要多放点
2最后加入的辣椒花生碎必不可少，这个能有效掩盖傻半斤的腥气，如果没有就用辣椒面浇一勺热油那种的拌里也行
3我的辣椒花生碎是买现成的，现场的做法是红辣椒整个炸香，花生米也炸香，然后这两种食材一起放在机器里打碎，口感是香辣。
4傻半斤大骨头的地方要去除，细小的地方有点像鱼翅那么细，我把它用刀背拍碎，然后剁一起了，介意的可以都去掉。
菜谱标签：家常菜