南瓜的花样年华
南瓜的花样年华是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜的花样年华”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直想做中种北海道吐司,却迟迟没有出手。正好做了南瓜专题,偶也来个创新,将南瓜泥充当牛奶,做个南瓜北海道吐司。加了中种面团的主面团揉好后非常柔软,本来想烤好后拍个内部组织,临时决定送给一个阿姨,就只好放弃了。拍照时面包的丝丝香气不是袭来,差点把持不住,最终我忍了!
| 菜式制作特点 | |
| 口味:甜味 | 工艺:烤 |
| 耗时:一天 | 难度:普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜泥:100克 | 高筋粉:300克 |
| 細砂糖:9克 | 速溶酵母:2克 |
| 动物性鲜奶油:84克 | 蛋白:21克 |
| 黄油:6克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白:24克 | 细砂糖:45克 |
| 盐:3克 | 速溶酵母:2克 |
| 奶粉:18克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黄油:6克 | -- |
南瓜的花样年华的做法步骤
答配菜谱:吐司与南瓜的做法

