100%零添加~~~低油少糖南瓜吐司(手工揉面)
100%零添加~~~低油少糖南瓜吐司(手工揉面)是salila82分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“100%零添加~~~低油少糖南瓜吐司(手工揉面)”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的100%零添加~~~低油少糖南瓜吐司(手工揉面)。
菜式简介
手工做面包将近两年了。面包粉一般都是超市购买,最初用的是上一道的面包粉,添加剂太多。于是换成风筝牌面包粉,这款面包粉虽然也有一些不知名的添加剂,但是没有我特别在意的“偶氨甲酰胺”用了很长一段时间。前几甜逛超市发现没有任何添加剂的中裕牌面包粉,配料表里只有“小麦粉和水”。于是买一包回来试试。
270克面包粉加了100克的南瓜泥,做出来的吐司非常松软,麦香味浓郁,加上低油少糖,是一款很健康的主食面包。一向不太喜欢吃吐司,更加不爱吃南瓜的孩子,中间抹一层薄薄的巧克力酱竟然也吃了两片。
配方是自己摸索着搭配的,由于面粉吸水性不同,南北气候不同,还有南瓜含水量也不同,因为加水量要看情况适当的增减。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 南瓜泥100克
- 鸡蛋一个
- 奶粉8克
- 辅助料
- 盐3克
- 糖13克
- 植物油18克
- 水15克
- 酵母3克
100%零添加~~~低油少糖南瓜吐司(手工揉面)的做法步骤
100%零添加~~~低油少糖南瓜吐司(手工揉面)做法技巧/窍门/补充说明:
1、手工揉面先静置一会再揉更加容易出筋。
2、面粉吸水性不同,南瓜含水量也不同,添加的水量要看情况而定。
答配菜谱:吐司与南瓜的做法