蒸水蛋
蒸水蛋是雅雅杨小厨分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蒸水蛋”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒸水蛋。
菜式简介
2小时前
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
蒸水蛋，老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 生抽少许
- 温水1·5倍鸡蛋的分量
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 葱适量
- 花生油少许
- 盐少许
蒸水蛋的做法步骤
蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明：
水量和水温。兑蛋液的水要用温水水温在36左右最好，不能超过40度，那样会把蛋液烫成蛋花羹的:-)，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和水的比例是1:1·5不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。