当前位置：首页 > 红烧肉 > 做法（编号262-148）

红烧肉

菜谱编号：262-148

红烧肉是【谁抢了我的雪碧】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的是红烧肉炖干豆角，顺便出个原味红烧肉。

红烧肉主厨：谁抢了我的雪碧

第十一步：收汁后出锅，开吃。

第六步：下五花肉煸炒。这步很重要。中火煸炒。要把五花肉里肥肉的油炒出来，这样做成的五花肉才不会腻。

第五步：锅内下油，少量，转一下锅，让锅内四周都粘上油。

第四步：焯过水的五花肉凉水冲凉，去掉浮沫

第七步：五花肉油炒出来后，把肉盛出。锅内不要放油，直接放白砂糖炒糖色。

第一步：五花肉洗净，切成小段。我是买肉的时候让店家切的。

第九步：肉上色后放水，放葱姜冰糖，所有调料用纱布包好下锅炖。

第二步：各种调料备好

第十步：锅内汤汁炖的差不多时大火收汁，一定记住，收汁时要用铲子不断翻炒防止糊锅。

第三步：凉水下锅，五花肉焯水

第八步：糖化后下五花肉继续煸炒，给肉上色

菜谱标签：热菜

相关菜谱：: 红烧糯米肉丸的做法[图解]; 红烧羊肉的做法[图解]; 红烧鸡翅的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 红烧茄子的家常做法的做法[图解]; 秘制红烧肉的做法[图解]; 红烧狮子头的做法[图解]; 红烧草鱼的做法[图解]; 红烧大黄鱼的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 红烧鸡翅的做法[图解]