梅菜芋头扣肉

菜式简介
　　小时候吃肉的机会不多，大多是村里有人结婚、过寿或年节才有。有时主家给客人回一小块煮过又油炸过，带一点瘦肉，大多都是肥膘的肉块。约摸是一寸宽寸半长的样子。那样的一块肉，大多让大人们给炼了肉，炒菜时放点荤油，平凡的白菜顿时变得很香。
　　 我的奶奶食素，一辈子都不吃荤，妹妹一直跟奶奶生活也不吃肉，所以这块肉就成了我一个人独享的美味。奶奶把肉切成薄片，洒一点点盐，在锅里蒸一下。我把馒头掰开，抹上油辣子，把肉片仔细的夹进去。咬一口真是美味呀！我陶醉的表情很诱惑妹妹，“你尝一口试试，真得可好吃了”可惜妹妹看看肥肉，又怀疑的看看我，一脸的畏惧。
　　 今天准备做梅菜扣肉时，看见广西的大芋头，就想着把芋头切片与肉相夹，这样做菜会更健康，又符合当前食物多样性的养生主张。