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老家肉饼

菜谱编号:260-512
老家肉饼是【虹?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老家肉饼”。
老家肉饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:500克大葱:一根
姜:一小块面粉:适量
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
料酒:适量糖:少许
蚝油:少许花椒粉:少许
油:适量--

老家肉饼的做法步骤

  • 第三步:醒好的面取一块擀成大片涂上3/4的肉馅。
  • 第一步:将肉馅加入调料和适量水顺着一个方向搅拌再将葱,姜切末拌入肉馅中。
  • 第六步:将折好的肉饼放进加入少量油的平底锅小火烙熟。
  • 第二步:将一小部分面粉用60度左右热水烫一下,其余的用白开水正常和最后将两块面和到一起醒半个小时。
  • 第四步:将没抹肉馅的部分切开后上折。
  • 第五步:然后再折,最后对折成一个大三角形。
  • 第七步:最后将烙好的肉饼切成喜欢的形状开吃吧!
  • 老家肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉取出一小部分略烫后会很柔软。

    菜谱标签:家常菜主食

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