烂肉芹菜
烂肉芹菜是双手暖心分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“烂肉芹菜”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的烂肉芹菜。
菜式简介
一直在想是不是换成《肉沫芹菜》的标题,可是想了又想还是保留这道菜的“原汁原味”吧,我们日常生活里习惯说“烂肉芹菜”了,它体现了四川人对这道菜的家常、快手、方便。以前小的时候家里吃饭是爷爷掌勺,中午放学,回家就饿,问爷爷“爷爷,今中午吃撒子?”爷爷略带吆喝的说到“烂肉芹菜!下饭!”呵呵,每每想起这些家常的小炒,心里很是温暖,它是一个家的温度,是亲人间没有修饰的感情!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊适量
- 芹菜适量
- 辅助料
- 郫县豆瓣适量
烂肉芹菜的做法步骤
烂肉芹菜做法技巧/窍门/补充说明:
暖心提示:豆瓣酱是四川人家常的调料,不喜欢的亲,可以根据自己的口味改变调料。
肉沫最好是剁,不要用料理机,因为料理机打得太碎了,当然,喜欢的亲也可以尝试。
这道快手小菜,食材简单,下饭、拌面都可以!
豆瓣酱很闲了,不用加任何调料了,如果实在想加,可以加一点点老抽上色。
相关食材:芹菜