第四步：放入葱花和胡椒粉顺時针搅拌上劲。
第二步：把鱼片切小块，然后剁成茸。
第五步：用大汤匙和小汤匙把鱼丸团成小圆球。
第八步：小白菜苔洗干净。
第六步：锅放水烧开，放入鱼丸烧至丸子浮起来就熟了。
第七步：鱼丸盛起来备用。
第一步：鳕鱼片解冻，捏干水份。
第九步：烫鱼丸的水放油，盐和鸡精再次烧开，把菜苔烫熟。
第三步：放盐，生粉，料酒和蛋清拌匀，把鱼茸摔打几十下，至鱼茸很有粘性。
第十步：把菜码在碟子上，放上鱼丸即可。
碧绿鱼丸
碧绿鱼丸是【elmonte】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧绿鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳕鱼片是lg姐姐给的，前天香煎了几片，剩下2片，就做了鱼丸。没用过冷冻的鱼片做过鱼丸呢，不过出来的口感还是不错的，虽然没新鲜鱼做出来那么弹牙，但比外面买的鱼浆好吃多了，儿子和女儿都吃了不少呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼片：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：1大匙 | 鸡蛋清：1个 |
| 白菜苔：1把 | 油：1大匙 |
| 枸杞：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1茶匙 | 盐：2茶匙 |
| 胡椒粉：1茶匙 | 葱花：半碗 |
| 鸡精：1/4茶匙 | -- |