阿胶糕
阿胶糕是开心果6207分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“阿胶糕”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的阿胶糕。
菜式简介
阿胶糕的功效大家应该知道了,我就不一一叙说了,阿胶我买了几斤已经好多年了,自己做了一次阿胶膏,后来发现淘宝有卖阿胶糕的,一直幻想着自己会做就好了,去年底看到美食天下的作品很受启发,大胆摸索做了一次成功了很有成就感哦,做好后一直没有时间发帖编辑制作过程拖至今日补过完成。 下一次摸索直接用锅熬制。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 阿胶250克
- 辅助料
- 黄酒500克
- 核桃250克
- 红枣250克
- 黑芝麻400克
- 桂圆肉100克
- 枸杞100克
- 冰糖300克
- 酸枣仁50克
阿胶糕的做法步骤
阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:
因为是第一次没有经验手忙脚乱的呵呵,我是隔水蒸熬制全部过程,避免隔水熬制搅拌容易被水烫着,在搅拌过程中不小心盆就进水了。下次摸索用锅直接熬制呵呵。不过阿胶糕口感挺好的,下一次更有信心了呵呵。
相关食材:阿胶