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懒人蛋糕卷

菜谱编号:257-453
懒人蛋糕卷是【滴着露珠的花瓣花】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人蛋糕卷”。
懒人蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克牛奶:60ML
鸡蛋:5个--
辅助料用量
油:50克细纱糖:50克

懒人蛋糕卷的做法步骤

  • 第二十二步:成品图
  • 第十五步:倒入烤盘,稍微震动下
  • 第十八步:稍微凉下
  • 第八步:第二次加糖
  • 第五步:将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀
  • 第六步:从冰箱内取出蛋白液,开始打发蛋白
  • 第一步:蛋清蛋白分离
  • 第十九步:卷成蛋糕卷,放入冰箱
  • 第十七步:出炉
  • 第十步:打发至蛋白出显纹路
  • 第二步:油奶混合均匀
  • 第十六步:烤箱预热5分钟,设置上火170,下火120,去预热时间,20分钟,
  • 第四步:面粉过筛
  • 第十三步:搅拌完成
  • 第十二步:添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀,搅拌时成八字和Z字进行搅拌
  • 第十四步:准备烤箱配套的烤盘,放上油布或油纸
  • 第二十一步:成品
  • 第三步:蛋黄逐个加入奶油混合容器内,搅拌均匀
  • 第九步:第三次加糖,
  • 第二十步:开切
  • 第十一步:打蛋器取出时上面挂有白色三角,即可
  • 第七步:第一次加糖
  • 菜谱标签:烘焙

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